“Coccoli” (fried bread dough) with Stracchino cheese and prosciutto
€ 8.00
Selezione di Formaggi del Mugello accompagnati da marmellate e miele
Cheese selection from Mugello served with honey and jam
€ 12.00
Flan di ricotta e pomodorini confit su salsa al basilico
Ricotta and confit cherry tomatoes flan with basil sauce
€ 9.00
Tagliere del Caldetino
Selezione di affettati e formaggi con crostini
Typical tuscan starter with cold cuts, cheeses and crostini
€ 12.00
Crocchette di prosciutto crudo su mousse di mascarpone al tartufo
Ham croquettes served with mascarpone mousse with truffle
€ 9.00
Tortino veg alle melanzane su salsa di pomodoro e melanzane fritte
Vegan eggplant tart with tomato sauce and fried eggplant
€ 9.00
Polpetta di polpo e patate con maionese fatta in casa alla curcuma
Octopus and potato meatball with homemade turmeric mayonnaise
€ 13.00
Tartare di tonno su salsa ponzu
Tuna tartare with ponzu sauce
€ 13.00
First courses
All pasta is handmade by Il Caldetino
Tortello Mugellano al ragù
Tortelli fatti a mano con farina Petra, patate nostrali e uova fresche. Ragù fatto con carne macinata bovina della storica fattoria il Palagiaccio.
Typical Mugello Pasta filled with potatoes and served with ragù
€ 11.00
Ravioli rossi ripieni di amatriciana con fonduta di pecorino e peperone crusco
Ravioli filled with amatriciana sauce served with pecorino cheese fondue and peperone crusco
€ 12.00
Tagliatelle al cinghiale
€ 11.00
Pici all’aglione (veg)
€ 10.00
Tagliolino al tartufo
€ 14.00
Gnocchetti di patate con coda di rospo, asparagi e crumble di pane al lardo
Potato gnocchi with monkfish, asparagus, and lard bread crumble
€ 14.00
Risotto alla bisque con gambero rosa, burro acido e zest di lime
Bisque risotto with pink shrimp, sour butter and lime zest
€ 15.00
Main Courses
Bistecca alla Fiorentina (prezzo al kg)
Bistecca alla Fiorentina (prezzo al kg)
Florentine t-bone steak (price per kg)
€ 50.00
Tagliata di Scottona con funghi porcini
Sliced sirloin steak with porcini mushrooms
€ 23.00
Tagliata di Scottona al lardo
Sliced beef sirloin with lardo
€ 23.00
Coniglio porchettato con semi di finocchio su salsa del suo fegato e prugna glassata
Roast rabbit with fennel seeds on a sauce made from its liver and glazed plums
€ 21.00
Filetto di maiale al lardo con riduzione al Vin Santo e nocciole tostate
Pork fillet with lardo and Vin Santo sauce with hazelnuts
€ 18.00
Tagliata al blu del Mugello con patatine fritte
Sliced beef sirloin with blu del Mugello cheese and french fries
€ 23.00
Filetto di San Pietro all’isolana al cartoccio
John Dory fillet in foil all’isolana
€ 18.00
Fritturina di pesce*
Fried sea food
€ 18.00
Filetto di salmone scottato in salsa di agrumi con salicornia saltata
Seared salmon fillet in citrus sauce with sautéed samphire
€ 20.00
Nuggets di ceci glassati alla salsa barbecue, cipollotto fresco e semi di sesamo
Chickpea nuggets glazed with barbecue sauce, fresh spring onions and sesame seeds
€ 16.00
Side Dishes
Insalata mista
Insalata mista
Mixed salad
€ 4.00
Patate arrosto
€ 5.00
Patate fritte
French fries
€ 4.00
Pizzeria
Our dough is 24-hour sourdough, made with sourdough starter and Bio "Sieve and Autonomy and Abundance" ancient grains. On all our pizzas we use mozzarella fior di latte from Puglia.
Funghi Porcini
Funghi Porcini
Porcini Mushrooms
€ 9.00
4 Formaggi
4 Formaggi
4 Cheeses
€ 8.00
Capricciosa
Capricciosa
€ 8.00
Margherita
Margherita
€ 6.00
Napoli
Napoli
€ 8.00
Prosciutto e funghi
Prosciutto e funghi
Ham and mushroom
€ 8.00
Salame piccante
Salame piccante
Spicy salami
€ 8.00
Tonno e Cipolla
Tonno e Cipolla
Tuna and Onion
€ 8.00
Vegetariana
Vegetariana
Vegetarian
€ 8.00
Special pizzas
Veneto
Pizza bianca radicchio, asiago e noci
White pizza radicchio, asiago and walnuts
€ 10.00
Brunelleschi
Focaccia stracchino, salsiccia e porri
€ 10.00
Mare fuori
Piazza Bianca con tonno fresco, cipolle di Tropea caramellate, pomodorini gialli e olive taggiasche
€ 13.00
Botticelli
Pizza margherita con asparagi, crema
Di pecorino e guanciale croccante
€ 11.00
Autunno
Bianca con zucca, salsiccia e gorgonzola
€ 10.00
Donatello
Pizza bianca con mozzarella di bufala a crudo e scaglie di tartufo nero
white pizza with bufala mozzarella and black truffle
€ 13.00
Etna
Bianca, burrata, mortadella e granella di pistacchi
pizza with mozzarella fior di latte, burrata cheese, mortadella and pistachio
€ 11.00
Cappellaccio
covaccino con porchetta, verdure al forno e burrata
Focaccia with baked vegetables, “porchetta” and burrata mozzarella
€ 12.00
Barbecue
Würstel, salsiccia, salame piccante e salsa bbq
Würstel, sausage, pepperoni and bbq sauce
€ 9.00
Calabria
Scamorza, cipolla caramellata e n’duja
Scamorza cheese, caramelized onion and n’duja
€ 10.00
Raffaello
Margherita con burrata, prosciutto crudo e pomodori secchi
Margherita with burrata, prosciutto and sun-dried tomatoes
€ 13.00
Michelangelo
Bianca, gorgonzola, melanzane e salsiccia
White, gorgonzola, eggplant and sausage
€ 9.00
Leonardo
Bianca, Salsiccia e Friarielli
White, Sausage and Friarielli
€ 9.00
La Caldetino
Margherita con scamorza, salamino piccante e rucola
Margherita with scamorza cheese, pepperoni and arugula
€ 9.00
Insalapizza
Ciambella ripiena di cotto e mozzarella che avvolge una ricca insalata mista
Doughnut stuffed with cooked ham and mozzarella cheese wrapping a rich mixed salad
€ 11.00
Giotto
Pecorino e cipolla rossa caramellata
Pecorino cheese and caramelized red onion
€ 9.00
Cimabue
Margherita con melanzane alla parmigiana
Margherita with eggplant parmigiana
€ 9.00
Camporella
Focaccia con crudo, rucola, pomodorini bufala e grana
Focaccia with crudo, arugula, buffalo tomatoes and grana cheese
